Chef's

以烤箱將雞皮烤得金黃酥脆的雞腿肉，配上特製醬汁與細蔥絲的「海南丼」，雞肉多汁的鮮味與高雅醬汁相融於米飯之上，是極受歡迎的午間經典。座落於新宿1丁目的「Chef's」，以不依賴過多油脂與濃重調味、充分帶出食材天然美味的精緻上海家常料理聞名。

兼具輕鬆節奏與飽足感的午間蓋飯與麵飯

午餐時段除了海南丼，還有將醃製入味的里肌豬排炸至酥脆後淋上黑醋醬汁的「排骨丼」，以及在蛋炒飯上鋪滿醬香炒肉絲的「肉絲炒飯」等開胃菜色。搭配蔬菜與微辣絞肉的「微辣炒麵」，或是發揮豆豉與甜麵醬濃郁香氣、微辣醇厚的「麻婆豆佐米飯」亦是不錯的選擇，份量紮實卻毫不油膩。隨餐添一份餡料飽滿的鮮蝦春捲或大燒賣等點心，組合成個人喜好的定食也很合適。

圍繞當季上海蟹與海鮮的夜間時光

到了晚餐時段，在服務周到的寧靜氛圍中，能品嚐到更豐富多元的料理。由烤箱烘烤的「醃紅甜椒」開場，接著是口感細緻的「酒香蒸明蝦」、「黑醋排骨」，而在產季更有豪邁使用上海蟹膏與蟹肉的豆腐料理與炒飯。搭配紹興酒、葡萄酒或氣泡酒一同分食，共度溫暖豐盛的餐桌時光。

尾聲推薦以滋味淳厚的「蔥油拉麵」收尾，甜點則可挑選爽口的「羅勒雪酪」或杏仁豆腐。晚間用餐請事先預約，從容感受其細緻淡雅的料理滋味。