Chef's

以烤箱将鸡皮烤至微焦香脆，再淋上特制酱汁并撒上葱丝，这便是店里的“海南丼”。鸡肉多汁鲜美，与调和得当的温润酱汁一同渗入米饭，是午餐时段颇受青睐的人气之选。坐落于新宿 1 丁目的“Chef's”，不依赖过多油脂或浓重调料，致力于激发食材原本的鲜美特质，是一处以清雅精致的上海家常风味闻名的餐馆。

兼具便捷与满足感的午间盖饭与面饭

午餐时段除了海南丼，还备有将炸至香酥的猪里脊配以黑醋汁的“排骨丼”，以及在鸡蛋炒饭上铺满酱香炒肉丝的“肉丝炒饭”等开胃选择。以蔬菜与微辣肉末为配料的“微辣炒面”，以及借由豆豉与甜面酱醇厚风味、辣度柔和的“麻婆豆饭”等也是不错的选择，饱腹感十足的同时余味利落。也可以搭配一份馅料饱满的鲜虾春卷或大烧卖等点心，组合出符合个人口味的定食形式。

围坐共享应季大闸蟹与海鲜的晚餐时光

晚餐时段在安静舒适的桌边服务氛围中，可以品尝到更加丰盛多样的菜肴。从烤箱慢烤的“油浸红甜椒”开启前菜，再到口感松嫩的“葱姜清蒸车海老”与“黑醋古老肉”；待到应季之时，丰腴的蟹黄与蟹肉便会化作豆腐料理或蟹粉炒饭的主角。搭配绍兴酒、葡萄酒或起泡酒一同分食，整桌菜肴显得温润而充实。

收尾时不妨来一碗滋味醇正的“葱油拉面”，甜品则有清爽醒脾的“罗勒雪芭”或杏仁豆腐可供挑选。建议提前预订晚餐席位，悠闲地细细体会其细致入微的料理层次。